Der Bel Colle Barbaresco Pajorè ist ein Nebbiolo mit echter Persönlichkeit – kraftvoll, vielschichtig und dabei unglaublich elegant. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Rosenblättern und feinen Gewürznoten, begleitet von einer dezenten Tabak- und Trüffelnuance. Ein Barbaresco, der Terroir und Tradition perfekt widerspiegelt.
Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Tiefe mit seidigen, aber präsenten Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Struktur verleiht. Die vielschichtige Aromatik bleibt bis in den langen, harmonischen Abgang erhalten. Perfekt zu gereiftem Käse, Pilzgerichten oder geschmortem Fleisch – dieser Wein ist ein echtes Highlight für Liebhaber großer Piemont-Weine.
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