➽ Trauben von St. Chinian vereinigt euch!
➽ Wenn der Wein durch dein Herz fegt
➽ 100 Prozent Süden im Glas
„Einer für alle, alle für einen“ hast du im Sinn, als du Les Producteurs Réunis, zu Deutsch „Die Vereinten Produkteure“, kennenlernst. Doch auch wenn du erstmal an Kommunismus denkst, erfährst du, dass Les Producteurs Réunis eine begehrte südfranzösische Weingenossenschaft ist – die leckeren Wein hervorbringt. Was viele nicht über französischen Wein wissen, ist, dass rund fünfzig Prozent der Weinproduktion in der Grande Nation tatsächlich über Kooperativen läuft, von denen es 619 im Land gibt.
Les Producteurs Réunis ist ein besonderer Kollektivbetrieb, denn er befindet sich im heißbegehrten AOC Languedoc-Roussillon und Subbereich der AOC St. Chinian. Das ist eines der ältesten Weinanbaugebiete Frankreichs – und der Welt. Wie damals in der Antike sind noch heute die geografischen Bedingungen ideal für eine gute Weinqualität. Doch du wunderst dich, weil du so wenige Euronen für die Tropfen zahlst. Wie kann das sein?
... das schaffen viele zusammen, heißt es. Ähnlich verhält es sich bei der 1932 gegründeten Kooperative. Vierhundert Winzer:innen aus der Region vereinigt Les Producteurs Réunis. Sie liefern ihre Trauben in einem der drei Standorte der Genossenschaft ab und werden je nach Gewicht und Qualität der Trauben bezahlt. Oft hat nicht jede Winzerin oder jeder Winzer eine eigene Kellerei, denn die Anschaffung und der Unterhalt sind teuer. Die Kooperative schafft Synergie-Effekte, das heißt, die Kosten der Kellerei und Weinvermarktung verteilen sich auf alle. Dies macht sich auch bei dir als Endverbraucher bemerkbar. Gekauft! Freiheit, Gleichheit und Brüderlichkeit mal anders.
Die Herausforderung des Prinzips der Kooperative ist, dass keine schlechten Trauben einer guten Weinqualität im Wege stehen dürfen. Beachte: Die Weinberge in St. Chinian werden hier von Generation zu Generation weitergetragen und fast jede:r Einwohner:in besitzt hier eine Parzelle. Da kann das Niveau mal schwanken. Liefert eine Winzerin oder ein Winzer gute Qualität ab, wird er dafür mit einer höheren Bezahlung belohnt. Bei schlechter Traubenqualität droht Ausschluss.
Als du bei der Ablieferung der Trauben in der Erntezeit dabei bist, lernst du Didi kennen, der dir stolz seinen Ablieferungsbeleg zeigt. 2.990 Kilo schwarze Grenache-Trauben brachte er heute zur Genossenschaft, wo ein Alkoholwert von 14,4 % vol. maschinell geschätzt wurde.
„Besser geht es nicht“, spaßt er. Doch Marilyn, die Önologin vor Ort, rüffelt die Nase und kontert: „Naja, ihm sei verziehen, denn der Klimawandel trägt dazu bei, dass der Alkoholgehalt steigt. Über eine besondere Hefe können wir den Alkohol niedrig halten.“ Ihre Verantwortung ist enorm, denn immerhin produziert die Kooperative jedes Jahr stolze 140.000 Hektoliter.
Marilyn ist engagiert, hochgeschätzt und stammt gerade nicht aus der Region. Das trägt zu ihrer Neutralität und Einschätzung über die Traubenqualität bei. „Willst du mal probieren?“, fragt sie und füllt dir aus einem Tank ein Glas ungereiften Weißen ab. Spannend, findest du!
Fragst du Marilyn, welches Lied sie mit der AOC St. Chinian verbindet, sagt sie „Wild is the wind“ von David Bowie. Wenn nicht gerade Weinlese ist und sie von morgens bis abends in der Kooperative arbeitet, fährt sie das Terroir ab, sucht die besten Trauben und gibt den vierhundert Winzerinnen und Winzern hilfreiche Tipps, ihre Qualität zu erhöhen. Sie kennt die 2.800 Hektar bestockte Weinfläche gut, auf der jedoch hauptsächlich rote Trauben wachsen.
Die Böden sind hier sehr vielseitig: Schiefer-Felsen in den Berglagen erlauben eine weitere Reifung der Tauben durch eine Reflektion des Sonnenlichts, Ton- und Lehmböden findest du hingegen, wenn du dich mehr an die Flüsse der Region begibst. Vielseitig sind so die Aromen.
Als du durch die kleinen Dörfchen der AOC St. Chinian reist, bezirzen Duftnoten von Pinien, Thymian und Rosmarin deine Sinne. Wein ist hier seit eh und je ein Grundnahrungsmittel und Teil des kulturellen Lebens – ja, so könntest du auch leben, Kamerad:in.
Dein Gaumen findet die Idee mit dem Süden und der Kooperative fantastique? Doch du musst nicht dahin auswandern, denn die fantastischen Weine von Les Producteurs Réunis kommen auch so zu dir. Tritt in den Meravino-Online-Shop, lese die Weinstories und das Overview-Manifest zum Trauben-Kollektiv.
Kaufe einen Wein von Les Producteurs Réunis, hiss deine Flagge und singe die Wein-Internationale: „Nieder mit der Unterdrückung unserer Gaumen.“ Bei Fragen zum Programm und Revolution melde dich gerne bei uns per Telefon oder Mail.
